Грибы. Рекомендации и советы.
С наступлением осени открылся грибной сезон. В области отмечаются случаи отравлений грибами, в том числе со смертельными исходами.
Признаки отравления грибами:
- резкая головная боль;
- сильная тошнота, приступы рвоты;
- колющие боли в области живота, кишечника;
- обильный жидкий стул;
- нарушение нормального зрения;
- сильная жажда и обезвоживание организма;
- хриплый голос;
- судороги конечностей.
Чтобы не подвергать себя и своих близких опасности отравления, соблюдайте:
Правила грибника:
Чтобы предупредить отравление грибами, важно соблюдать меры предосторожности, в частности:
Собирайте грибы вдали от дорог, магистралей, вне населённых мест, в экологически чистых районах.
Собирайте грибы в плетёные корзины — так они дольше будут свежими.
Собирайте только хорошо знакомые виды грибов.
Срезайте каждый гриб с целой ножкой.
Все принесённые домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, грибы без ножек, дряблые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали.
Обязательно нужно подвергнуть грибы кулинарной обработке в день сбора, при этом каждый вид грибов готовить отдельно.
Советы медицинских работников:
Не злоупотребляйте пищей из грибов. Не забывайте, что грибы - белковый продукт с большим содержанием клетчатки, переваривается с трудом.
Не ешьте много грибов на ночь, при обработке сырых грибов старайтесь их измельчить, побольше используйте грибной порошок из высушенных грибов.
Не рекомендуется есть грибы беременным и кормящим женщинам, также они противопоказаны детям до 8 лет.
Отравления грибами лечатся только в стационарных условиях – токсикологических центрах.
При появлении первых признаков отравления, которые появляются через 2-3часа после употребления грибов (при отравлении бледной поганкой через 6-12 часов) необходимо сразу же обратиться за медицинской помощью.
Не занимайтесь самолечением!
Зам. главного врача
ГУЗ «Тербунская ЦРБ» Волкова Л.В.
